MENEOS

Esta es una receta para hacer Meneos. Es muy sencilla de realizar y el resultado es excelente. 

INGREDIENTES:
3 ajos.
1 cebolla.
3 pimientos verdes.
3 pimientos rojos.
1 ñora ( Pimiento seco picante )
1 tomate.
3 patatas.
Harina.
Aceite de oliva.
Agua
Sal

ELABORACIÓN:
Primero se hace un sofrito en aceite de oliva con ajo, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, ñoras y tomate, todo bien picado previamente y se le añade la sal.
Mientras, asamos unos pimientos. Una vez hecho el sofrito se añaden las patatas ( se pueden cortar al gusto de cada uno) , el agua, los pimientos asados y la harina hasta hacer una masa homogénea. La cantidad de harina variará dependiendo de si se quieren más o menos espesos Si no quieres asar los pimientos se pueden utilizar los de tarro,


Foto de la voz de Almería.