1 kg. de kiwis maduros 1/2 kg. de azúcar moreno Zumo de medio limón
ELABORACIÓN:
Pelamos los kiwis y los troceamos. Para evitar que se pegue en la elaboración, vamos a elegir una cazuela grande y de fondo grueso, donde iremos echando los kiwis, el azúcar moreno y el zumo del limón. Dejamos que vaya a ebullición y bajamos la intensidad del fuego. Vamos removiendo con cuidado de que no se agarre durante 20 minutos aproximadamente. Vertemos la mermelada en tarros que previamente habremos esterilizado en agua hirviendo durante 20 minutos. Cerramos bien y los colocamos boca abajo durante 24 horas para que hagan vacío.
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