INGREDIENTES: 300 gr. de bacalo Un poco de perejil. Seis ajos Sobre de gaseosa "El Tigre" o en su defecto un poco de bicarbonato45 Media docena de huevos Medio kilo de harina.
ELABORACION:
Se desmiga el bacalao desalado, o se compra ya desmigado. Se pican los ajos y el perejil muy pequeños. Se baten los 6 huevos y se mezclan los ajos y el perejil, el bacalao y la gaseosa o el bicarbonato. Se le va echando la harina poco a poco hasta que quede una masa un poco ligera. Se pone la sartén en el fuego y cuando el aceite está caliente, se coge con la cuchara y se van echando a la sartén, friéndose a fuego lento. Se van sacando cuando estén listos. Otra opción es pasarlos por azúcar una vez fritos.
Y listos para comer....Buen provecho.
