1/2 kg. de lentejas
200 gr. de arroz largo
Chorizo
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 patata grande
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
Sal
ELABORACIÓN:
Ponemos las lentejas cubiertas de agua en una olla rápida. Le agregamos el chorizo ( a mí me gusta echarle un trozo de chorizo para dar gusto, aunque es un plato que generalmente se prepara sin él ) la zanahoria cortada en trozos, el pimiento, la cebolla, los ajos y la patata. Le añadimos la sal y un buen chorro de aceite.
Cerramos la tapa y lo dejamos hacer unos diez minutos, a partir de que empiece a salir el vapor.
Mientras, ponemos el arroz en una cazuela donde habremos dorado un ajo laminado, lo rehogamos en el aceite y cubrimos de agua ( el doble de cantidad que el arroz ) lo salamos y dejamos hacer durante 10 minutos.
Una vez cocinados ambos ingredientes ( lentejas y arroz ) los unimos en una cazuela y dejamos que se cocinen juntos cinco minutos.
Así de sencilla es la elaboración de este sencillo plato, que nos aporta muchos nutrientes si lo deseamos como plato único.
Que aproveche!!!
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