ENSALADA DE TORTELLINIS DE QUESO

ENSALADA DE TORTELLINIS DE QUESO

Otra opción a la ensalada de pasta es la ensalada de tortellinis. Puedes elegir cualquiera de las que venden en el mercado.
Yo he elegido la de queso porque me parece la más apropiada para combinarla con el jamón.
Un excelente plato para los días de calor.

INGREDIENTES:
500 gramos de tortellini de queso 250 gramos de guisantes
200 gramos de jamón serrano
150 gramos de queso rallado para adornar
Aceite de oliva
Pimienta molida
Perejil picado
Sal

ELABORACIÓN:
Poner en una cazuela el agua con sal a calentar. Cuando el agua está hirviendo, se baja el fuego y se ponen los tortellinis a cocer controlando para que no se rompan.
Cuando estén listos, se sacan escurridos y se ponen en una bandeja.
Se corta el jamón en trozos pequeños.
Se escurren los guisantes.
Para el aliño, se mezcla el aceite de oliva con un poco de sal y pimienta y se bate.
En la bandeja donde hemos reservado los tortellinis, echamos los guisantes y el jamón y sobre ellos el aliño. Se remueve bien con cuidado de no romperlos.
Se echa por encima un poco más de pimienta, el perejil y el queso rallado y están listos para degustar. Otra opción es cambiar este aliño por mayonesa. Cualquiera de las dos opciones está buenísma.
Que os aproveche!!!

 Foto de la red de Hola