Este es uno de tantos platos elaborados con patatas que posee la gastronomía Almeriense. La riqueza de sus cultivos, permite elaborar platos como éste basado solamente en productos vegetales.
INGREDIENTES: Para cuatro personas
Cuatro o cinco patatas
Tres pimientos rojos secos
Media cebolla pequeña
Cinco dientes de ajo
Agua
Sal
Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Sofreímos los ajos, las cebollas y los pimientos secos y los reservamos. Cortamos las patatas en círculos de medio centímetro y las freímos procurando que no se tuesten, Las agregramos al refrito que tenemos hecho con anterioridad y las dejamos diez minutos más o menos a fuego lento, hasta que se quede casi sin salsa.
Foto de la red. Culinaria y otras
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