VERDURAS DE ALMERÍA SALTEADAS

En media hora tendremos listo un exquisito plato de las riquísimas verduras de la huerta de Almería. 

INGREDIENTES:
Dos berenjenas, 
Dos calabacines,
Dos pimientos rojos asados,
Una bandeja de setas,
Una docena de espárragos verdes, aceite de oliva virgen Sal


ELABORACIÓN:
Se cortan todas las verduras en trocitos. Después se pone una sartén con un poco de aceite de oliva virgen y se añaden las setas, las berenjenas, los calabacines y los espárragos donde se van salteando a fuego lento, moviendo de ver en cuando, hasta que las verduras estén en su punto. Finalmente se añaden los pimientos asados en tiras y se sazona al gusto.

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